GENCAREVN.com– Chế độ ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng nhất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và em bé. Do đó, mọi người cần xác định rõ bà bầu nên ăn gì và không nên ăn gì trong suốt thời kỳ mang thai.
Tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh là điều cần thiết trong thời kỳ mang thai
Mang thai ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch, điều này có thể khiến một số phụ nữ dễ bị nhiễm trùng hơn. Nhiều loại thực phẩm mang vi khuẩn hoặc mầm bệnh truyền nhiễm khác có thể gây ra nhiều nguy cơ tiềm ẩn mà mẹ không nên ăn khi mang thai.
1. Một số loài cá
Cá có thể chứa một số chất gây hại cho thai nhi
Mặc dù nhiều người coi cá là nguồn protein và chất dinh dưỡng sạch, tốt nhưng không phải loại cá nào bà bầu cũng nên ăn. Một số loại cá thường chứa nhiều thủy ngân có thể gây ra các biến chứng nguy hiểm cho cả bà bầu và thai nhi. Bộ Y tế khuyến cáo phụ nữ mang thai nên kiêng kị các loại cá sau: cá ngừ mắt to; cá cờ; cá kiếm; cá thu vua; cá mập; cá màu cam nhám; cá ngói vịnh Mexico. Bên cạnh đó, cá chưa nấu chín hoặc cá sống các mẹ bầu tuyệt đối cũng không nên ăn do chúng có thể chứa ký sinh trùng hoặc vi khuẩn có hại.
Các loại cá an toàn để ăn khi mang thai bao gồm: cá cơm, cá mòi, cá trích, cá da trơn, cá bơn, cá hồi, cá ngừ đóng hộp, cá rô phi. Những loại cá chứa hàm lượng thủy ngân thấp hơn này có thể giúp cung cấp các chất dinh dưỡng hữu ích và FDA khuyến nghị nên ăn hai đến ba lần mỗi tuần.
2. Đồ uống có cồn
Không có loại rượu, kể cả bia nào là an toàn cho phụ nữ trước và trong thời kỳ mang thai.
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) lưu ý rằng bất kỳ lượng cồn nào có trong máu của người mẹ đều truyền trực tiếp đến thai nhi qua dây rốn. Điều này có thể gây ra một loạt các vấn đề về phát triển thể chất hoặc tinh thần của bé.
Hầu hết các bác sĩ sẽ khuyên phụ nữ mang thai không được uống rượu, bia.
3. Động vật có vỏ sống
Khi mang thai, bà bầu tốt nhất nên kiêng tất cả các loại hải sản sống, đặc biệt là động vật có vỏ sống. Trang web an toàn thực phẩm của USDHHS khuyến cáo rằng động vật có vỏ sống, chẳng hạn như hàu, cua và nghêu, có thể là nguồn vi khuẩn Vibrio rất cao, có thể gây ra bệnh tả và các bệnh nhiễm trùng khác.
Những bệnh nhiễm trùng này có thể gây mất nước và chất điện giải trong cơ thể, nguy hiểm hơn có thể gây tử vong. Chúng cũng có thể gây ra sự thay đổi trong hệ thống miễn dịch khiến sức khỏe của thai nhi gặp nguy hiểm, chẳng hạn như thai nhi phát triển kém, sinh non hoặc tình trạng tiền sản giật ở mẹ.
4. Thịt sống hoặc tái
Thịt nguội và pho mát mềm không an toàn khi ăn trong thai kỳ
Một số loại thịt có thể chứa vi khuẩn Listeria nguy hiểm. Theo CDC, nhiễm trùng Listeria rất nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh, trường hợp tệ nhất có thể gây sảy thai.
Để tránh nhiễm vi khuẩn Listeria, hãy nấu chín thịt thật kỹ trước khi ăn, kể cả các loại thịt chế biến sẵn như giăm bông Serrano, xúc xích tiêu hoặc pancetta. Nói chung bà bầu nên hạn chế những loại thịt này là tốt nhất.
5. Rau và mầm sống chưa được nấu chín
Rau xanh và rau mầm là những nguồn thực phẩm tuyệt vời chứa một lượng lớn chất xơ và chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, một số loại rau xanh hoặc rau mầm có thể chứa vi khuẩn, chẳng hạn như Salmonella hoặc E. coli gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng, bao gồm ngộ độc thực phẩm, nhiễm trùng đường tiết niệu và bệnh đường hô hấp….
Theo nghiên cứu trên tạp chí Clinical Microbiology and Infection, nhiễm trùng máu do vi khuẩn, trong đó nhiễm trùng E. coli là một trong những loại phổ biến nhất, có khả năng gây tử vong cho thai nhi.
Khoảng 20% trường hợp nhiễm khuẩn E. coli là do thực phẩm bị ô nhiễm, bao gồm cả rau xanh và rau mầm. Do đó, bà bầu lưu ý luôn sử dụng rau mầm tươi sạch và nấu chín kỹ trước khi ăn.
6. Trứng sống hoặc nấu chưa kỹ
Trứng là nguồn cung cấp protein và chất dinh dưỡng rất tốt, tuy nhiên trứng sống hoặc nấu chưa chín có thể chứa vi khuẩn Salmonella. Nhiễm trùng Salmonella thường kéo dài khoảng một tuần, đặc biệt nguy hiểm hơn đối với những người có hệ thống miễn dịch kém và trẻ nhỏ.
Phụ nữ mang thai có thể ngăn ngừa nhiễm trùng bằng cách tránh các loại trứng sống hoặc nấu chưa chín, chẳng hạn như:
– Trứng luộc hoặc chiên còn lòng đào
– Nước sốt salad có chứa trứng
– Bánh Tiramisu
– Rượu trứng
– Kem trứng
– Thịt hầm và các sản phẩm khác có chứa trứng
Khi mua hàng, hãy chọn trứng đã được tiệt trùng do quá trình thanh trùng giúp tiêu diệt tất cả vi khuẩn trong trứng, giảm nguy cơ nhiễm trùng.
7. Phô mai mềm
Nhiều loại phô mai chứa vi khuẩn có lợi, nhưng một số loại cũng chứa vi khuẩn có hại.
USDHHS khuyến nghị phụ nữ mang thai nên tránh các loại phô mai mềm làm từ sữa chưa tiệt trùng, chẳng hạn như: Phô mai festival, gorgonzola, phô mai mềm của Pháp, phô mai Camembert, Roquefort, queso Fresco.
Phô mai mềm có thể chứa vi khuẩn Listeria hoặc E. coli. Do đó, bà bầu chỉ nên ăn các loại phô mai cứng (phô mai Thụy Sĩ hoặc Cheddar) hoặc phô mai tiệt trùng là an toàn nhất.
8. Caffeine
Uống nhiều caffein có thể làm tăng nguy cơ sẩy thai
Một số bà bầu vẫn có thể uống một lượng nhỏ caffein trong khi mang thai, tuy nhiên các bác sĩ khuyến cáo phụ nữ mang thai nên bỏ hoàn toàn vì cafein có thể truyền trực tiếp sang thai nhi.
Thai nhi không thể hấp thụ caffeine nên có thể gây hại cho bé. Phụ nữ mang thai tiêu thụ nhiều cafein có nguy cơ sảy thai cao hơn so với bình thường.
Do đó, phụ nữ không nên dùng caffein khi mang thai là tốt nhất.
9. Hoa quả hoặc sữa chưa tiệt trùng
Sữa chưa tiệt trùng có thể chứa vi khuẩn E. coli, Listeria hoặc Salmonella. Những vi khuẩn này có thể gây nhiễm trùng nặng ở phụ nữ mang thai, đặc biệt nếu hệ thống miễn dịch của bà bầu còn yếu.
Tương tự với nước trái cây hoặc rượu táo chưa tiệt trùng cũng có thể là nguồn nhiễm khuẩn E. coli. Mẹ bầu hãy nhớ đun sôi nước trái cây hoặc rượu táo chưa tiệt trùng trong ít nhất 1 phút để loại bỏ vi khuẩn trước khi để nguội và uống.
→ Tìm hiểu thêm: Tất Tần Tật Thắc Mắc Của Mẹ Bầu Về Chế Độ Dinh Dưỡng Khi Mang Thai
Hotline: 0971.883.288
Hệ thống lấy mẫu tại nhà trên toàn quốc
Website: www.gencarevn.com
Fanpage: fb.com/gencarevn
Địa chỉ: Số 31 Ngõ 18 Đường Nguyễn Cơ Thạch, Nam Từ Liêm, Hà Nội
